Tämä kuivattu raastettu juusto tulee suoraan Italiasta. Se säilyy pitkään ja sopii lukuisiin ruokiin tuomaan lisää makua.
Raastettu juusto, kypsytysaika 20 kuukautta. Maatilayritys Bonat palkittiin vuonna 2012 Gambero Rossolta "fuoriclasse"-palkinnolla raastetusta juustostaan, joka tunnistettiin yhdeksi Italian 17 parhaasta juustosta.
Bonat-juustoa voi nauttia maailman parhaimmissa ravintoloissa. Mikä on tämän juuston ja Parmesanin ero? Ei mikään, paitsi nimi. Parmesan on DOP-juusto. Tätä kuivattua juustoa ei siksi voi kutsua sillä nimellä, sillä sen kosteuspitoisuus on 0,5 % – kun taas Parmesanilta vaaditaan 30 %.
| Koostumus | Per 100g | Tuotetta kohden |
|---|---|---|
| Energia kcal | 538 | 1614 |
| Energia kJ | 2249 | 6747 |
| Rasva (g) | 35,8 | 107,4 |
| Josta tyydyttyneitä rasvahappoja (g) | 21,6 | 64,8 |
| Hiilihydraatit (g) | 5 | 15 |
| Josta sokereita (g) | 1,2 | 3,6 |
| Ravintokuitu (g) | 0 | 0 |
| Proteiini (g) | 48 | 144 |
| Suola (g) | 1,9 | 5,7 |
check_circle